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芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，陕西烘焙原材料，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

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含有丰富的碳水化合物，烘焙原材料OEM，约为75%，烘焙原材料生产厂家，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消hua不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果与瘦肉同炖，对解除神、腰腿痛也有好处。

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小编分享下食用腰果的禁忌：

白酒腰果白酒中的乙醇会抑制腰果中的脂肪氧化，使脂肪蓄积在中，不利于功能。蛤腰果腰果中的维生素B1会被鲜蛤中的维生素B1破坏，造成营养流失。

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